Malvasia Borgo San Daniele 2021

A Malvasia de Borgo San Daniele é um vinho friulano que nasce nos terrenos agrícolas da aldeia homônima perto de Gorizia. Os irmãos Alessandra e Mauro Mauri conduzem com sucesso a atividade familiar, herdada do avô em 1990. O amor e a paixão pela arte da vinificação os guiam diariamente na produção de vinhos de qualidade que sejam ao mesmo tempo respeitosos do ecossistema circundante: a filosofia de trabalho segue os ditames da agricultura biodinâmica, decidindo dedicar-se ao cultivo de variedades autóctones para exaltar a beleza deste território. O rótulo, simples, mas elegante, traz o sobrenome dos dois irmãos como uma assinatura no produto.

Os vinhedos da Malvasia de Borgo San Daniele são cultivados com o mínimo de intervenção humana: pesticidas, herbicidas e substâncias sintéticas são banidos, preferindo infusões de dente-de-leão e urtiga que podem enriquecer os solos, tornando-os férteis e adequados para o crescimento das videiras. Cada decisão tomada para o processamento das plantas e da matéria primeiro é calibrado e ponderado, para vinhos de qualidade impecável. A colheita das uvas é manual e o cacho é mantido inteiro durante as primeiras fases de processamento; fermenta em aço onde também amadurece por alguns meses,

A Malvasia de Borgo San Daniele apresenta-se no copo com um amarelo palha e reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra flores, frutas frescas de polpa amarela e um toque mineral no final com uma nota de gengibre; na boca é suave e frutado com uma boa aromaticidade dada pelo Riesling e com a suavidade da Malvasia. Em combinação é polivalente, embora expresse o melhor de si com pratos delicados à base de carnes brancas ou peixe ao vapor; interessante também com pratos vegetarianos e queijos frescos. Excelente vinho para ser consumido em todas as refeições com os amigos de sempre para aperitivos de verão à beira-mar ou para almoços despreocupados e alegres, saboreando no copo um produto que tem toda a explosividade da terra friulana e suas potencialidades intrínsecas.