Malvasia Frizzante Monte delle Vigne

A Malvasia Frizzante de Monte delle Vigne é um rótulo puro e fácil de beber, perfeito para um brinde antes do jantar na companhia de amigos. Produzida com o Método Martinotti, apresenta uma gama de aromas tipicamente aromáticos, onde a variedade consegue se expressar com notas interessantes, que abrem para uma boca sutil e delicada, onde nada está fora do lugar. Um rótulo com o qual Monte delle Vigne surpreende também pelo preço final com o qual é oferecido, para dizer o mínimo, convidativo. 

A Malvasia Frizzante é produzida pela adega a partir das uvas homônimas de Malvasia di Candia, cultivadas com o sistema guyot e crescidas dentro de um terroir com silhueta colinar, caracterizado por um subsolo calcário e argiloso. Os cachos, colhidos manualmente, são desengaçados, e as uvas sofrem uma prensagem suave. O mosto fermenta por cerca de 20 dias em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada de 18 graus, e a formação de espuma ocorre durante a segunda fermentação em autoclave, seguindo os princípios produtivos do Método Charmat ou Martinotti. Ao final do processo, o vinho é engarrafado e comercializado.

A Malvasia Frizzante de Monte delle Vigne se apresenta ao exame visual com uma cor amarelo palha, atravessada por uma bolha de agradável efervescência, de grão fino. O nariz se delineia com um perfil aromático, que conta com notas florais e minerais, enriquecidas também por toques de frutas de polpa branca. Na degustação, é de corpo leve, esbelto e fácil de beber, com um gole de ótima fluidez, que termina com um retrogosto marcado pela salinidade. Uma garrafa que a adega Monte delle Vigne interpreta de maneira jovem, para beber agora, perfeita para a hora do aperitivo.