Montefalco Rosso Riserva Adanti 2016

O Montefalco Rosso Riserva da Adanti é um vinho intenso e estruturado, produzido principalmente com Sangiovese ao qual se adiciona uma percentagem de Sagrantino e Merlot. O longo envelhecimento em madeira torna-o complexo e evoluído, aromaticamente profundo e persistente, com um bom potencial de envelhecimento. No nariz, expressa aromas maduros e ricos, com notas de fruta vermelha, compota, tabaco e toques balsâmicos. Estruturado e denso, se desdobra no paladar com plenitude de aromas e belas notas terciárias, que acompanham para um final longo e harmonioso.

O vinho Montefalco Rosso Riserva é produzido na propriedade da Cantina Adanti, que gere cerca de trinta hectares divididos em vários lotes cultivados nas zonas montanhosas perto de Arquata e Colcimino. É um rótulo importante, que nasce de uma cuidadosa seleção das melhores uvas de Sangiovese, com uma pequena parte de Merlot, que confere riqueza e suavidade frutada, e Sagrantino, que aporta estrutura e taninos. As vinhas são cultivadas no território do município de Bevagna com exposição a sudeste, a uma altitude de 230 metros acima do nível do mar. O clima fresco e continental e os terrenos de matriz predominantemente argilosa, com componentes arenosos, revelaram-se perfeitos para as variedades de uva tinta. As vindimas manuais seguem as épocas de maturação das várias uvas, que são vinificadas separadamente.  Ao término da desengaçamento-prensagem, procede-se à fermentação em tanques de aço a temperatura controlada de 28 °C, com maceração nas peles de 21-28 dias, acompanhada de remontagens diárias e délestage. Matura por pelo menos 30 meses em barricas de carvalho da Eslavônia antes do engarrafamento e termina o envelhecimento com um ano na adega antes da colocação à venda.

O Montefalco Rosso Riserva da Adanti é um vinho importante, denso em aromas, que expressa bem a complexidade e a riqueza aromática de Sangiovese, Merlot e Sagrantino. No copo apresenta-se com uma cor vermelho granada de tons intensos. No olfato expressa aromas de fruta vermelha madura, compota de frutos silvestres, notas de tabaco, ervas selvagens e recordações balsâmicas. No paladar tem uma boa estrutura, com aromas amplos, ricos e persistentes, que já tendem a uma decidida evolução terciária. A textura tânica está bem integrada ao corpo do vinho e o final é de grande equilíbrio e muito persistente.