Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2020

O Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" da adega Domaine de l'Ecu é um vinho branco fresco e mineral produzido na localidade La Bretonnière em Le Landreau, naquela parte final do Vale do Loire, na França, que deságua no oceano Atlântico. O "Granite" é obtido a partir de uvas Melon de Bourgogne em pureza provenientes de um único cru de vinhedo de cerca de 3 hectares, exposto a sudoeste. As vinhas, com uma idade média de cerca de 45-55 anos, são cultivadas com o método tradicional de guyot em solos pedregosos caracterizados por um subsolo de granito a duas micas. A adega, gerida por muito tempo por Guy Bossard de acordo com os preceitos da filosofia biodinâmica, é hoje conduzida por seu discípulo Fred Niger em uma perspectiva de continuidade no respeito e salvaguarda do vínculo que une cada cuvée ao seu território e à sua safra.

O "Granite" Muscadet de Sèvre et Maine é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão em pequenas caixas. Os cachos são então levados para a adega e submetidos a uma prensagem suave e à fermentação alcoólica, que ocorre de forma espontânea utilizando exclusivamente os leveduras indígenas, em tanques de cimento subterrâneos. O vinho é então envelhecido por alguns meses sobre suas próprias lamas finas em tanques subterrâneos de cimento e engarrafado sem passar por filtrações.

O Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" da Domaine de l'Ecu apresenta-se à vista com uma bela cor amarelo dourado muito brilhante. No nariz aparecem intensos aromas de frutas de polpa amarela, incluindo pêssego e melão, cítricos, notas florais de flores brancas, terminando com toques minerais que lembram rocha molhada e pederneira. Na boca, o gole é tenso, mas ao mesmo tempo rico e complexo, dotado de grande finesse e um final muito persistente. Este rótulo da Domaine de l'Ecu é uma ótima expressão do território, um vinho de grande personalidade e equilíbrio.