Nebbiolo Coste della Sesia Antoniotti 2019

O Nebbiolo Coste della Sesia de Antoniotti envolve pela integridade e charme, uma testemunha autoritária de um dos terroirs mais vocacionados da Itália. Uma tradição vinícola que remonta até o ano de nascimento do estado italiano, ou seja, 1861, a dos Antoniotti que, através de sete gerações, contou a história de uma região vinícola prestigiosa. Hoje, Odilio e Mattia estão no comando da adega, com a crença imutável de dar vida a líquidos tradicionais, mas ao mesmo tempo agradáveis também na juventude. Fermentações espontâneas em recipientes de aço e amadurecimentos em grandes barris de madeira são a assinatura de um trabalho cuidadoso na vinha, onde se usa apenas um pouco de cobre e enxofre. Uma história para beber.

O tinto Coste della Sesia é obtido a partir de um corte constituído predominantemente por Nebbiolo, além de uma pequena quantidade de Croatina. As uvas, todas saudáveis, são colhidas e selecionadas manualmente e crescem sem a intervenção de substâncias químicas ou sintéticas. Na adega, o processo é o mesmo, com desengace e fermentação espontânea do mosto em tanques de aço.O envelhecimento do líquido ocorre por 12 meses em grandes barricas de carvalho, típico de uma abordagem tradicionalista.

Antoniotti Coste della Sesia revela-se no copo com uma cor vermelho granada suave. Nariz variado e territorial, que se desdobra em sucessão a violeta, a cereja suculenta, a casca de laranja, a alcaçuz e a canela. Clássico, mas nunca excessivo, convida à prova em virtude de saber ser, quando necessário, sério ou descontraído. Gole prazerosa, esculpida e impulsionada por uma frescura vibrante, além de um tanino perfeitamente integrado. Exemplar esplêndido de Nebbiolo, considerado com razão entre as maiores castas de uva tinta do mundo.