Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2021

O Nebbiolo "Ginestrino" da Conterno Fantino é uma expressão típica e tradicional das Langhe. Graças a um envelhecimento em madeira bastante curto e a uma vinificação cuidadosa, expressa toda a elegância, frescura e extrema agradabilidade de beber do Nebbiolo jovem. No nariz, oferece aromas delicadamente florais, aromas de pequenos frutos vermelhos enriquecidos por um toque de especiarias. O paladar é vibrante, fresco e frutado, com aromas fragrantes e um final de boa persistência gustativa.

O Nebbiolo "Ginestrino" é o irmão mais jovem do Barolo e nasce na mesma região de Monforte d’Alba, onde Conterno Fantino gere cerca de 27 hectares cultivados com Nebbiolo, Dolcetto, Barbera e Chardonnay em regime de agricultura biológica certificada. Os solos são predominantemente argilosos e as vinhas são cultivadas em guyot com baixa densidade de plantio. A colheita manual das uvas começa por volta de meados de outubro e a fermentação ocorre em vinificadores horizontais de aço, com uma maceração nas cascas bastante curta, com duração de 6-8 dias. O envelhecimento subsequente ocorrerá então em barricas de carvalho francês de segundo uso por 10 meses e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes da comercialização.

O "Ginestrino" da Conterno Fantino expressa perfeitamente o caráter do Nebbiolo jovem, com uma bebida agradável e imediata. O uso moderado da madeira preserva o caráter varietal da casta, sem sobrecarregar o bouquet com notas demasiado evoluídas e complexas. No copo, tem uma cor rubi, enquanto o perfil olfativo se abre para nuances florais de violeta, aromas de pequenos frutos silvestres, cereja e leves toques especiados. No paladar é de corpo médio, com um fruto fragrante e suculento, taninos delicados e sutis e um final de grande frescura, que termina com sensações ligeiramente especiadas.