Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2014

O Nero di Troia Riserva “Ottagono” da adega Torrevento é um tinto pugliese intenso e encorpado, produzido com a casta de uva tinta típica da zona de Castel del Monte. Uma área de grande beleza paisagística, caracterizada pela presença de vinhedos e oliveiras, em um contexto natural ainda intocado. O vinho expressa todo o calor de uma terra ensolarada como a Puglia, com aromas frutados densos e maduros e elegantes notas especiadas. É um vinho perfeito para acompanhar pratos principais de carnes vermelhas assadas ou caça.

“Ottagono” é um Nero di Troia Riserva que Torrevento produz com as uvas provenientes da zona norte das Murge, um planalto calcário com fenômenos de erosão cárstica e uma terra pobre, pedregosa e seca. As vinhas são cultivadas na localidade Piana di San Giuseppe a uma altitude de 480 metros acima do nível do mar. Perto do antigo e majestoso castelo de Castel del Monte, construído por Frederico II, encontra-se uma das áreas mais interessantes para o cultivo da uva Nero di Troia. O território é caracterizado por um clima quente e mediterrâneo, mitigado pelas brisas do mar. As vinhas são plantadas com sistema de condução em Guyot e uma densidade de plantio de 3500 cepas por hectare, resultando em uma produção que não ultrapassa 60 quintais/ha. O nome do rótulo deriva exatamente da planta octogonal do Castelo, verdadeiro símbolo do território e de sua história. A colheita é ligeiramente tardia e ocorre no início de novembro. As uvas fermentam com uma longa maceração nas cascas em tanques de cimento, amadurecendo depois por 8 meses em cimento e 12 meses em grandes barris de carvalho.

um final de grande equilíbrio gustativo que retorna a elegantes notas de especiarias orientais.