Passerina '12.1' Terraviva 2021

A Passerina “12.1” da Tenuta Terraviva é um branco delicado, floral e frutado, caracterizado por um perfil agradavelmente fresco e fragrante. É uma versão que expressa de maneira coerente as características peculiares desta interessante casta de uva branca, que foi redescoberta apenas recentemente, graças ao processo de valorização das variedades autóctones italianas. Rapidamente se impôs à atenção dos apreciadores e hoje representa uma realidade consolidada no panorama dos brancos abruzzeses. Fino, elegante e com um paladar vibrante, é um vinho particularmente adequado para degustar no momento do aperitivo, com entradas ou com pratos de mar de sabor delicado.

“12.1” é uma Passerina produzida pela Tenuta Terraviva na deslumbrante zona de Tortoteto, na província de Teramo. As vinhas são cultivadas na primeira faixa colinar junto à costa, em uma área com clima ensolarado, ameno e sempre ventilado, que permite obter uvas muito perfumadas e aromaticamente ricas. Uma vez concluída a colheita manual dos melhorescachos, as uvas são rapidamente transferidas para a adega, onde são submetidas a uma prensagem suave. Após um breve período de decantação estática, o mosto flor é fermentado de maneira espontânea e utilizando apenas leveduras indígenas em tanques de aço a uma temperatura de 22 °C. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço antes de ser colocado à venda.

O branco Passerina “12.1” da Tenuta Terraviva é um vinho que faz da imediaticidade e da frescura expressiva seus melhores pontos fortes. Simples e delicado, ilustra com extrema coerência o rosto mais típico desta interessante casta abruzzesa. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha com suaves e brilhantes reflexos esverdeados. Elegante e sutil, é caracterizado por um bouquet que expressa delicados perfumes florais, aromas de frutas de polpa branca, maçã verde e leves nuances de frutas tropicais. O paladar é fluido e vibrante, fragrante e tenso, com um final de grande frescura expressiva. Um branco a descobrir, perfeito para quem é apaixonado por castas autóctones.