Pinot Nero Sancaba - Tenuta di Trinoro 2020

O Pinot Noir de Sancaba - Tenuta di Trinoro é um rótulo muito interessante, produzido por esta prestigiada adega toscana, que sempre oferece versões de altíssimo nível das mais famosas castas internacionais. O vinho nasce na propriedade Sacaba, que se encontra na área montanhosa de San Casciano dei Bagni, escolhida especificamente por suas características pedoclimáticas, que a tornam muito adequada para abrigar as vinhas da grande casta da Borgonha. Trata-se de um rótulo de prestígio, no estilo de uma das marcas mais valorizadas do vinho italiano, produzido em um número limitado de garrafas muito procuradas pelos apreciadores de Pinot Noir. É um tinto fino e elegante, com delicados aromas de frutos silvestres, enriquecidos por notas refinadas de evolução terciária, que tornam a degustação complexa, longa e fascinante.

O vinho Pinot Noir é uma criação de Andrea Franchetti, que além da propriedade Sancaba, possui a Tenuta di Trinoro no Val d’Orcia e a Tenuta Passopisciaro no Etna. Sua atividade sempre foi caracterizada pela busca de grandes terroirs, para produzir rótulos de excelência. A área de Sancaba é caracterizada por uma natureza selvagem, ainda ocupada por amplas áreas florestais. As vinhas de Pinot Noir têm uma idade entre 5 e 11 anos e são cultivadas a uma altitude de 650 metros acima do nível do mar. O clima é particularmente fresco, com ventos constantes soprando do nordeste e notáveis variações térmicas entre as temperaturas do dia e da noite. Os solos são compostos por argilas calcárias, misturadas com pedras friáveis de natureza xistosa, muito adequados para uma viticultura voltada para baixos rendimentos por hectare. O clima continental e a natureza dos solos são perfeitos para o Pinot Noir, que amadurece lentamente no mês de outubro. Entre as fileiras, pratica-se o adubo verde e as vinhas são tratadas apenas com cobre e enxofre, sem uso de substâncias químicas. A fermentação ocorre em tanques de aço inox e em grandes barris. O vinho amadurece por 6 meses em barris e barricas de segundo uso e completa o envelhecimento com 14 meses em tanques de cimento antes do engarrafamento.

é um vinho de alta gama, dedicado aos grandes apreciadores que amam descobrir versões interessantes de Pinot Noir, provenientes de territórios novos para a uva da Borgonha. A região da Toscana central e apenina está se mostrando particularmente adequada para a variedade francesa e a versão de Sancaba confirma essa tendência. À vista, apresenta-se com uma linda cor rubi brilhante. No olfato, oferece aromas de groselha vermelha, framboesa, cereja, morangos silvestres, nuances florais e delicadas notas especiadas. No paladar é elegante e fluido, com aromas finamente facetados e bem integrados a uma textura tânica aveludada. O final é fresco, longo e persistente.