Primitivo di Manduria Riserva 'Sonetto' Produttori di Manduria 2017

O Primitivo di Manduria Riserva “Sonetto” da adega Produttori di Manduria é um vinho tinto rico, frutado e musculoso produzido em Manduria, naquela parte da Puglia, no Salento Norte, que se debruça sobre o Mar Jônico. O “Sonetto” é um cru obtido a partir de uvas Primitivo puras cuidadosamente selecionadas de vinhas velhas, com idades entre 50 e 70 anos, cultivadas usando o método de arbusto apuliano. A adega Produttori di Manduria, fundada em 1932, representa um dos primeiros exemplos de uma cooperativa agrícola no setor vitivinícola do Sul da Itália e conta com 400 membros e aproximadamente 900 hectares de vinhedos.

O Riserva “Sonetto” Primitivo di Manduria é produzido a partir de uvas colhidas e selecionadas com cuidado na primeira semana de setembro. Após a desengace e esmagamento na adega, o mosto é fermentado em recipientes de aço inoxidável a temperatura controlada com longa maceração nas cascas. Após a fermentação, o vinho, não filtrado, é separado e envelhecido por cerca de dois anos em barricas de carvalho francês Allier, antes de ser engarrafado sem filtrações e com menos clarificações ou refrigerações que possam alterar suas características.propriedades. Após outros 4/6 meses de maturação em garrafa, esta maravilhosa Riserva está finalmente pronta para ser comercializada e apreciada.

O Primitivo “Sonetto” dos Produttori di Manduria apresenta-se à vista com uma cor rubi escura, com no nariz intensos aromas de frutas maduras de polpa vermelha e negra, incluindo cereja, amora, mirtilo e framboesa. Adicionam-se então notas de ervas aromáticas secas, casca de laranja, pimenta preta e especiarias doces, incluindo canela, chocolate e baunilha. Na boca é encorpado, denso e estruturado com persistentes notas balsâmicas, especiadas e taninos infiltrantes e bem presentes. Este Primitivo Riserva dos Produttori di Manduria é um rótulo que mostra os músculos e a potência desta variedade, embora seja bem sustentado por uma excelente estrutura e por um perfeito equilíbrio de seus componentes.