Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Santo Stefano' Ruggeri

O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Santo Stefano é a versão mais suave deste extraordinário espumante, que já conquistou os favores dos consumidores em todo o mundo. Seu fruto rico e sedutor, o gole harmonioso e fragrante, tornam-no perfeito para acompanhar, ao final da refeição, uma pastelaria seca, simples, não muito doce e pouco elaborada. É um vinho de sobremesa de grande finesse e elegância, produzido pela Cantina Ruggeri, um dos grandes nomes de Valdobbiadene, que pode se orgulhar de uma presença secular ligada à viticultura nas colinas deste extraordinário território desenhado por vinhedos íngremes.

O Santo Stefano Dry da Ruggeri nasce das uvas das vinhas cultivadas nas zonas historicamente mais vocacionadas da área de Santo Stefano. Os vinhedos são compostos principalmente por glera, mas como sempre foi tradição de Valdobbiadene, não faltam algumas fileiras de outras variedades autóctones de uva branca como Verdiso, com um perfil mais fresco e vertical, e Perera, que oferece, por sua vez, intensos aromas frutados de pera e fruta branca. Após a vinificação tradicional em branco, os vinhos base são submetidos à presa de espuma e à segunda fermentação em autoclave com o Método Martinotti ou Charmat, que permite preservar os aromas primários da uva e a fragrante frescura dos seus aromas varietais, com uma grande expressividade prazerosa.

O Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Santo Stefano representa a interpretação de maior doçura e suavidade da histórica denominação veneta. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. O perlage é de boa finesse e persistência, com espuma delicada. No nariz, expressa aromas florais e notas de fruta branca, com evidentes notas de pera e maçã. O golpe é harmonioso, suave e cremoso, com um grande equilíbrio gustativo entre o fruto crocante e a frescura cítrica. O final encerra com notas agradavelmente salgadas.