Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae' Bortolomiol 2020

“Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae” é um Prosecco Extra Brut Superiore em homenagem ao espírito pioneiro de Giuliano, fundador da vinícola Bortolomiol no final dos anos 40. Giuliano foi um dos primeiros viticultores a se concentrar na produção de Método Martinotti, inovando e experimentando em um setor que, na época, estava todo a ser descoberto. Este rótulo vintage nasce para valorizar as peculiaridades do ano, sem qualquer adição de açúcares, e se apresenta com um gole decididamente seco, de grande impacto. Uma garrafa nada menos que agradável, para ser provada sem hesitações.

O Prosecco Extra Brut Superiore “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” nasce das uvas de Glera utilizadas em pureza, cultivadas exclusivamente dentro do vinhedo de San Pietro in Barbozza. As uvas, cuidadosamente selecionadas pela equipe da vinícola Bortolomiol, uma vez chegadas aos locais destinados à vinificação, são prensadas suavemente, para depois fermentar em aço e refermentar seguindo as regras de produção do Método Martinotti. O envelhecimento ocorre em aço, onde o vinho passa 10 meses em contato com as leveduras para depois ser engarrafado.

A “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” é um Prosecco Extra Brut Superiore que no cálice assume uma tonalidade cor palha, atravessada por uma bolha fina, dotada de boa persistência. O leque de aromas que se desenvolve no nariz evoca notas principalmente frutadas e florais, muito elegantes. Ao paladar é saboroso e agradável, com um sabor limpo, sincero e vibrante, que se baseia em uma bela frescura. Um rótulo em que se derrama toda a capacidade espumantística da vinícola Bortolomiol, para continuar o caminho de experimentação iniciado por Giuliano, sempre atraído pela busca da qualidade excelsa e pela realização de novos produtos.