Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' La Coltura

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut "Gerardo" da Le Colture nasce do encontro entre as novas gerações e a tradição das colinas do Prosecco. A vinícola é, de fato, muito antiga, produzindo vinho desde os anos 1500, com raízes antigas, assim como as vinhas que crescem na área de Santo Stefano em Valdobbiadene. A família Ruggeri agora comanda a vinícola, e este Prosecco leva o nome do avô Gerardo, uma homenagem aos vinhedos que ele mesmo cultivou e cuidou com paciência, paixão e dedicação, como se tivessem se tornado parte de sua vida.

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano "Gerardo" é composto por Glera pura, cujas uvas provêm de vinhas localizadas nos terrenos mais íngremes da propriedade em Santo Stefano. As videiras aqui têm uma idade que varia de 30 a 40 anos, cultivadas e plantadas pela família. Uma vez colhidas, as uvas passam por uma prensagem suave e a fermentação alcoólica do mosto ocorre a uma temperatura controlada em tanques de aço, na ausência de cascas. A segunda fermentação é realizada em autoclave de acordo com o método Charmat, típico do Prosecco.

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano “Gerardo” Le Colture tem a aparência brilhante de um amarelo palha intenso e de uma perlage fina e bastante persistente, alegre. No nariz, expressa nuances variadas, principalmente ligadas a aromas frutados, desde os menos marcantes das frutas exóticas até os mais nítidos de frutas de polpa branca e cítricas. No final, também surgem ecos de ervas aromáticas e flores. Que se combinam de forma equilibrada com o restante do bouquet. Na boca, domina a frescura, com os mesmos aromas frutados sentidos no nariz. A bolha viva torna-o agradável e cativante, com uma persistência que deixa na boca uma sensação de limpeza.