Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2022

O Prosecco Rosé Brut, produzido pela adega Bosco del Merlo, é a novidade do ano. Uma nova versão do Prosecco, que se junta à histórica, para aproveitar o sucesso internacional que os vinhos rosé estão vivendo em todo o mundo. À Glera, a uva típica da região, junta-se uma pequena percentagem de Pinot Noir, que torna o vinho mais estruturado e rico do ponto de vista aromático. A espumantização com o Método Martinotti ou Charmat conserva intacta a vibrante fragrância dos aromas varietais, proporcionando uma experiência gustativa agradavelmente fresca e imediata.

O Espumante Prosecco Rosé Brut nasce em uma realidade familiar sempre comprometida em realizar vinhos com um caráter territorial. Bosco del Merlo gerencia uma propriedade de cerca de 100 hectares nas campanhas de Annone Veneto, na zona oriental da região. As uvas de Glera e Pinot Noir são colhidas em períodos diferentes, dependendo da maturação, e trabalhadas separadamente. Após a prensagem suave, a Glera é vinificada em branco em tanques de aço inox a temperatura controlada de cerca de 15 °C, enquanto a pequena percentagem de Pinot Noir é vinificada em tinto, de modo a aportar cor e aromas à cuvée. Após alguns meses de envelhecimento, é criado o assemblage em autoclave para proceder à segunda fermentação segundo o Método Martinotti ou Charmat, com uma duração total do processo de cerca de 60 dias, antes de proceder ao engarrafamento.

O Prosecco Brut Rosé, produzido por Bosco del Merlo, é um rótulo que representa bem as qualidades da Glera e do Pinot Noir, destacando a predisposição natural das duas variedades à espumantização. À vista apresenta-se de cor rosa pálido luminoso com reflexos brilhantes. O perlage é fino e contínuo. Floral e delicado, revela ao olfato aromas sutis e notas de framboesa, morangos silvestres, citrinos e frutas fragrantes de polpa branca. Harmonioso e macio, conquista o paladar com um gole agradavelmente frutado e salgado, que acompanha para um final equilibrado e de boa frescura. É um espumante simples e leve, perfeito para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas de marisco à base de crustáceos ou salmão.