Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2019

O Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature de Gregoletto é um Prosecco não desgorjado leve e vibrante, que une a imediata tipicidade da tipologia com as sensações fragrantes devido ao método de produção. A longa história da adega Gregoletto começa já no distante ano de 1600, quando um antepassado assinou um contrato com a Abadia de Follina para o cultivo de vinhedos que ainda hoje pertencem à família. Ao longo dos séculos, as gerações que se sucederam transmitiram a experiência empírica e o conhecimento do lugar, aperfeiçoando as técnicas sem nunca alterar a consolidada tradição. Os 18 hectares de vinhedos estão localizados entre algumas das zonas mais vocacionadas para a produção desta célebre denominação.

Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature é feito exclusivamente de uvas Glera, cultivadas na prestigiada subzona de Conegliano Valdobbiadene. A colheita é feita manualmente em pequenas caixas e a fermentação alcoólica subsequente ocorre em aço. A segunda fermentação acontece na garrafa de acordo com o Método Clássico, sem seguinte desgorjamento e com uma duração de 90 dias de envelhecimento.

Ao olhar, o Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti de Gregoletto é de tonalidade amarelo palha intenso. O nariz é decidido e fragrante, com notas de maçã e pera que se juntam a notas de citrinos e flores brancas. O paladar é seco, ágil e fresco, com um ótimo equilíbrio gustativo e uma progressão ligeiramente salgada. Uma interpretação valiosa da tipologia capaz de refrescar os sentidos com sua notável dinamicidade e facilidade de beber, ideal para acompanhar entradas leves à base de peixe ou mesmo sozinho como aperitivo.