Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatieres’ Olivier Leflaive 2014

O Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Folatieres” de Olivier Leflaive é um branco de classe mundial, uma expressão autoritária de um dos melhores premier cru de Puligny Montrachet. A história da família Leflaive está indissoluvelmente entrelaçada com a da Borgonha vitivinícola, e em particular com as parcelas que dão origem aos melhores vinhos brancos da região, uma vez que dos 120 hectares que compõem o Domaine (dos quais 17 são de propriedade), a maior parte está situada nos municípios de Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Meursault e Chablis. A intenção é obter de cada parcela expressões peculiares, valorizadas por uma cifra estilística voltada à elegância e à precisão milimétrica, como no caso deste impressionante premier cru de Puligny, com o qual os mestres da região se desafiam há muito tempo e do qual a família Leflaive obtém um de seus vinhos mais bem-sucedidos.

O “Les Folatieres” Puligny-Montrachet é obtido a partir de uvas Chardonnay puras, provenientes do Premier Cru homônimo e talentoso localizado em Puligny, que se posiciona como um valor logo atrás dos Grand Cru.Na vinha, pratica-se a chamada lutte raisonnée, de modo a não sobrecarregar de forma agressiva as plantas e o território. Após a vindima, inteiramente manual, prossegue-se com a fermentação alcoólica e o subsequente envelhecimento do líquido, que ocorre por 18 meses em barricas, em parte novas.

O Premier Cru Puligny-Montrachet “Les Folatieres” apresenta-se no copo com uma cor palha intensa que pende para o dourado. No olfato, é rico e variado, mas com um avanço finíssimo, que se expressa segundo os habituais cânones do 1er cru, desdobrando aromas de espinheiro, manteiga, amêndoas tostadas e toques minerais. O sabor é pleno, mas ao mesmo tempo vibrante, absolutamente equilibrado nas suas componentes e dotado de uma longa persistência devido a uma refinada trama salina. Luvas de veludo.