Refosco dal Peduncolo Rosso Primosic 2019

O Refosco dal Peduncolo Rosso da Primosic é uma das expressões típicas de um território de grande tradição vitivinícola: o Collio. No coração deste complexo colinar que se estende até a próxima Eslovênia, há quatro gerações, a família Primosic se dedica a criar vinhos capazes de expressar ao máximo as qualidades tanto de uvas autóctones (Ribolla Gialla, Refosco e Malvasia Istriana) quanto de uvas "tradicionais" (Merlot, Sauvignon, Chardonnay). O Refosco dal Peduncolo Rosso recebe o nome da coloração do pedicelo, ou seja, da parte do cacho que sustenta as uvas, que pouco antes da colheita muda de cor e se torna avermelhada. 

Em um planalto constituído quase que por cascalho e calcário, as uvas do Refosco de Primosic são colhidas exclusivamente à mão e em seguida levadas à vinícola para a fermentação. Para exaltar as finas características da casta, é realizada uma maceração com as cascas por um máximo de 8 dias. O processo produtivo é então concluído com uma maturação em tanques de cimento por 12 meses.

Graças ao potencial

da casta e ao subsequente e respeitoso trabalho que ocorre na vinícola, o Refosco de Primosic se apresenta no copo com um intenso vermelho granada com reflexos violetas. No paladar, então, explode: um intenso fruto silvestre, de ácida elegância, abre caminho para uma timida mas agradável vinosidade que se liga em perfeita sintonia a um suave tanino. Duas características adicionais nos transportam para Oslavia: a leve mineralidade, de grande equilíbrio e a poderosa persistência que convida a beber mais um gole. O Refosco de Primosic permite explorar uma grande variedade de combinações. Começando com uma massa com molho de carne e terminando com um assado, melhor ainda se com caça.