Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2021

A Ribolla Gialla faz parte da Coleção de vinhos monovarietais da adega friulana Borgo San Daniele, dedicada às castas clássicas do território. É uma linha pensada para dar a conhecer e valorizar as uvas na sua pura expressão límpida, direta e imediata, através de vinificações simples e afinamentos em aço. Nasce assim um rótulo capaz de expressar uma grande identidade territorial, toda jogada na fragrância frutada, na frescura crocante e cítrica típica da casta. Um excelente branco, verdadeiro embaixador da grande tradição friulana.

O branco Ribolla Gialla é um dos vinhos mais identitários de Borgo San Daniele. Esta bela realidade de caráter familiar cultiva cerca de vinte hectares de vinhedos na prestigiada zona de Cormons, seguindo princípios respeitosos do meio ambiente e práticas de biodinâmica. O clima ameno e ventilado e os terrenos compostos pela famosa ponca, ou seja, sedimentações de margas e arenitos de antiga origem marinha, são há séculos um habitat ideal para as variedades de uva branca. As uvas de Ribolla Gialla provêm das vinhas situadas na zona colinar de Giassico, nas proximidades de Cormons. Após uma breve maceração pré-fermentativa, os cachos são esmagados de forma delicada e o mosto é encaminhado para a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho repousa sobre as leveduras em tanques de aço até a primavera seguinte, quando se procede ao engarrafamento.

O vinho Ribolla Gialla de Borgo San Daniele representa de forma autêntica o terroir de origem. Esta antiga casta autóctone produz um vinho sincero e simples, perfeito para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas ou pratos de mar com sabor delicado. À vista apresenta-se de cor amarelo palha claro e luminoso. Fino e delicado, tem um bouquet caracterizado por perfumes florais de laranjeira, espinheiro-branco, flores do campo, notas de citrinos, casca de limão, aromas de maçã verde, melão cartuchuaro, pêssego branco, nuances de ervas aromáticas da maquia mediterrânea. Na boca é tenso e fragrante, com um golpe límpido e vertical, que culmina em um final salgado e de frescura cítrica.