Riesling 'Il Bandito' Giorgi 2021

O Riesling ‘Il Bandito’ da adega Giorgi é um vinho elegante e de agradável paladar, caracterizado por uma mineralidade acentuada, uma marca típica da casta de origem. A adega, de gestão familiar, está localizada na região do Oltrepò Pavese, precisamente em Canneto Pavese, uma área vitivinícola caracterizada por uma das maiores densidades de vinhedos na Itália. O ‘Bandito’ de Giorgi é produzido com uvas Riesling Renano, uma variedade originária da Alemanha e presente no Oltrepò Pavese há muitos anos.

O processo de vinificação começa na adega com a prensagem das uvas, seguida, antes do início da fermentação propriamente dita, por uma breve maceração “a frio” com as cascas, que tem como objetivo aumentar a estrutura, a cor e reter as características aromáticas da casta. Em seguida, é realizada uma clarificação estática e o mosto é deixado fermentar em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada de cerca de 15°C para conservar os aromas e os perfumes varietais. O vinho é então envelhecido em barricas de madeira grande por alguns meses antes de ser engarrafado e comercializado.

O Bandito da adega Giorgi é um vinho muito interessante de descobrir. Apresenta uma cor amarelo palha intensa com um nariz caracterizado por notas cítricas de limão e frutas amarelas, entre as quais se destacam pêssego, abacaxi e melão, notas florais e um toque mineral de sílex e hidrocarbonetos. Na boca, tem uma entrada suave e delicada, seguida por uma boa frescura e mineralidade que conferem verticalidade ao gole. Este Riesling de Giorgi é um vinho nada banal, caracterizado por uma bela dinamicidade, uma grande bebibilidade e agradáveis notas aromáticas que o tornam muito agradável e adequado para qualquer situação.