Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2018

O Roero Riserva "Mompissano" da Cascina Ca' Rossa representa plenamente a alma de Angelo Ferrio; foi ele, junto com o pai Alfonso, que nos anos sessenta deu vida àquela que em pouco tempo se tornaria uma das empresas históricas da região do Roero. Aqui, onde há séculos ocorrem trocas e comércios entre Savona, as Langhe e Turim, temos uma bela versão do Nebbiolo.

Uma versão de Nebbiolo que a empresa produz com certificação orgânica: adeus à química e objetivo o equilíbrio com a natureza; um trabalho que não é fácil, mas que gratifica a alma e proporciona imensas satisfações quando se chega a produzir vinhos de grande intensidade e personalidade, como o Roero Riserva "Mompissano" da Cascina Ca' Rossa que nasce em Canale d'Alba, em vinhedos voltados para o sudoeste a 250-300 metros acima do nível do mar; aqui o solo é calcário e argiloso e a colheita é feita manualmente por volta da metade de outubro.

A maturação é daquelas importantes: 30 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, depois em aço inox e finalmente 4 meses de estabilização em garrafa. Assim, sai um Roero de caráter único, com uma bela persistência e uma elegância de bouquet que faz inveja a outros tintos piemonteses.