Rosato 'Carcare' Filippo Brancati 2021

O Rosé "Carcare" de Filippo Brancati é um dos vinhos mais característicos da região. A Calábria pode, de fato, se orgulhar de uma tradição histórica na produção desse tipo, que ainda hoje é protagonista à mesa, graças a combinações perfeitas com os pratos da cozinha tradicional. Com boa estrutura e riqueza aromática, é um rosé de rosto intenso e macio, que combina muito bem com pratos levemente picantes, com pratos principais com molhos à base de tomate, com crustáceos, guisados de mar, salmão ou com uma tábua de embutidos saborosos típicos da Calábria.

O "Carcare" Rosato de Filippo Brancati é um dos rótulos mais conhecidos dessa pequena vinícola, que produz vinhos artesanais, capazes de representar de forma autêntica o território da costa calabresa. A propriedade está localizada perto de Palizzi, na localidade Jannacci, em uma área onde a viticultura existe há milênios. As vinhas de Nerello são cultivadas ao longo do lado sul da costa jônica, a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar, com uma exposição voltada para leste e nordeste. O clima é tipicamente mediterrâneo, quente e seco, sempre bem ventilado graças às brisas do mar. As vinhas estão localizadas em terraços, caracterizadas por solos de textura média de natureza argilosa. As uvas são colhidas manualmente com um leve adiantamento e depois são prensadas de forma muito suave com um breve contato com as cascas. O mosto é vinificado em branco com uma fermentação em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 13-15 °C. O vinho amadurece sobre as lias por seis meses em tanques de aço.

O Rosé "Carcare" da vinícola calabresa de Filippo Brancati é o vinho da tradição, síntese de um antigo savoir-faire, de uma casta elegante e refinada, particularmente adequada para a vinificação em rosé e de um terroir muito vocacionado. De uma bela cor rosa intenso, abre-se ao olfato com aromas de pequenos frutos de baga vermelha, groselha, cereja, morangos silvestres, romã, toques de casca de cítricos, de grapefruit rosa e delicadas nuances florais. A entrada no paladar é rica e macia, com um fruto