Rosso Casa Belfi

O Rosso di Casa Belfi é um vinho suculento e dinâmico, com uma bebida irresistível. Casa Belfi é indubitavelmente uma daquelas realidades que souberam valorizar a unicidade do Prosecco, em um período em que a bolha italiana mais famosa do mundo foi pesadamente menosprezada por produções quantitativas mas de baixa qualidade. Para conseguir tudo isso, Maurizio e Albino, fundadores da vinícola em 1999, decidiram adotar uma abordagem que exaltasse as potencialidades da Glera e de outros autóctones locais, com adesão à agricultura biológica e mais recentemente a diversos preceitos da biodinâmica. Originalidade expressiva, e líquidos dotados de grande bebibilidade são os pontos fortes das garrafas de Casa Belfi, que com este vinho tinto de "merenda" não desmentem a sua filosofia. Natureza e território, em um suco de uva para beber sem nunca parar, mesmo e sobretudo no verão. Delicioso.

O vinho Rosso Casa Belfi é obtido a partir de um corte de Cabernet Franc e Raboso, de vinhas cultivadas em biodinâmica e que repousam em solos de médio mistura. Cuidado e custódia da vinha, cujas uvas são rigorosamente colhidas à mão com cuidadosa seleção das mesmas. Após o transporte para a vinícola e a seguinte desengace e prensagem, o mosto é fermentado apenas através da intervenção de leveduras indígenas em recipientes de aço onde permanece por 30 dias em contato com as cascas. O engarrafamento do líquido ocorre sem qualquer filtragem, e todas as fases da vinícola e na vinha seguem o calendário biodinâmico de Maria Thun.

Este tinto se apresenta no cálice com uma vestimenta rubi e uma leve velatura. Líquido de natureza despreocupada e alegre, se propõe em sua exuberante juventude com aromas que remetem a framboesa, groselha, alcaçuz, e delicadas notas vegetais. Também na degustação o vinho se revela extremamente dinâmico e fluido, dotado de uma frescura satisfatória e de uma leve fricção tânica, quase imperceptível mas funcional para chamar um novo gole. Há também polpa e matéria, mas são perfeitamente equilibradas pelas outras componentes do líquido. Um vinho divertido do dia a dia, verdadeiro aliado da mesa de todos os dias!