Rum 'Baroko' Don Papa

O Rum “Baroko” é um rótulo produzido pela marca Don Papa. Trata-se de uma realidade das Filipinas, que construiu seu sucesso na antiga tradição do cultivo da cana-de-açúcar. Se, de fato, nas Caraíbas a planta foi trazida pelos Conquistadores, nas Filipinas ela está presente desde sempre. É um Rum que surpreende e desafia muitas convicções, revelando um novo território e proporcionando uma nova aventura gustativa, com uma melassa de qualidade extraordinária como base. Assim nasce um Rum muito rico, suave e doce, que conquista pela sua incomum amplitude e riqueza aromática.

O “Baroko” é um Rum filho da terra exuberante e fértil das Filipinas. A destilaria Don Papa está localizada na ilha de Negros e, em uma década, conseguiu se afirmar como uma das novidades mais interessantes no cenário mundial dos destilados. A base do Rum é uma qualidade de cana-de-açúcar entre as melhores do mundo, cultivada em clima ideal e em solos ricos em minerais, gerados pela decomposição vulcânico das antigas lavas do próximo vulcão Monte Kanloan. A cana é cortada e trabalhada artesanalmente, de forma a extrair uma melassa fragrante e densa de aromas doces. Em seguida, procede-se à fermentação da matéria-prima e à fase subsequente de destilação, realizada em alambiques tradicionais de cobre. O rico destilado amadurece por um longo período em barris de carvalho americano de alta tostagem, anteriormente utilizados para o envelhecimento do Bourbon. Antes do engarrafamento, adiciona-se ao Rum uma pitada de açúcar de cana, para tornar seu perfil mais suave e doce.

O Rum “Baroko” Don Papa é a escolha de quem ama destilados com um caráter muito suave e delicado, que trazem no copo toda a doçura de uma melassa de excelente qualidade. À vista, apresenta-se de cor âmbar brilhante com reflexos cintilantes. Intenso e particularmente rico, oferece aromas que lembram a doçura da fruta tropical madura, a suavidade do caramelo e do mel multifloral, aromas de frutas cristalizadas, de casca de laranja amarga, de baunilha, especiariasorientais, amêndoa tostada, frutas secas, chocolate e notas de madeira ligeiramente tostadas. A entrada na boca é ampla e quente, com densos aromas envolventes, que proporcionam um gole muito harmonioso, maduro e de grande riqueza aromática. O final é sedutor e de grande persistência gustativa.