Rum Vieux Agricole J.M. VSOP

O Rum Vieux Agricole J.M. VSOP é um destilado com um perfil exquisitamente aromático. Rico no nariz, capaz de contar com autenticidade tanto a matéria-prima utilizada quanto o período de envelhecimento passado em madeiras diferentes, prelúdio de um gole igualmente complexo, onde a “fisicidade” e a elegância conseguem se unir com grande harmonia. Uma garrafa a ser reservada para aquelas noites em que o Rum se torna protagonista entre almas apaixonadas.

O J.M. VSOP Rum Vieux Agricole nasce da elaboração do puro suco obtido da cana-de-açúcar. As plantas de onde se extrai são rigorosamente de propriedade, cultivadas no clima tropical da Martinica, em solos particularmente ricos e férteis. O suco destinado à fermentação é extraído dentro de uma hora após o corte, evitando o surgimento de fenômenos oxidativos. A destilação é realizada através de dois alambiques crioulo tradicionais de coluna contínua. O Rum obtido ao final do processo é transferido para barris que continham Bourbon por três anos, e após esse período segue uma maturação adicional em barris de carvalho americano novo. Um processo produtivo articulado, que termina finalmente com engarrafamento e comercialização.

O Rum J.M. VSOP Vieux Agricole se apresenta aos olhos com uma cor amarelo dourado, caracterizado por alguns leves reflexos que tendem mais para o marrom. Concentrado no nariz, estratificado, com notas que do frutado viram para o especiado e o madeirado, enquanto no final também se percebem referências aos grãos de café ligeiramente tostados. Na degustação é de ótimo corpo, com um gole envolvente e harmonioso, orquestrado em sabores especiados que termina com um final dotado de ótima persistência. Uma garrafa de grande intensidade, que encerra o encanto mais puro dos Rums da Martinica.