Saumur Rouge 'La Renière' Domaine La Renière 2021

A esplêndida vale do Loire e o Domaine La Renière dão origem ao Saumur Rouge ‘La Renière’, um Cabernet Franc elegante, dinâmico e sedutor. Embora a fundação oficial do Domaine remonte apenas a 2018, o jovem viticultor Thibault Masse, grande amante do Chenin Blanc, desde o início perseguiu uma visão produtiva tradicionalista, aperfeiçoando, no entanto, os processos com a ajuda das mais modernas tecnologias. Nessa lógica, a escolha de focar unicamente nas duas nobres variedades locais: o Cabernet Franc para os vinhos tintos e o Chenin Blanc para os brancos. “Renière” representa uma palavra francesa que indica a toca da raposa.

‘La Renière’ Saumur Rouge do Domaine La Renière de Thibault Masse consiste apenas em Cabernet Franc, cultivado em solos argilo-calcários com abundante presença de gesso tufáceo. Trata-se das velhas vinhas que cercam a adega em conversão para a agricultura biológica certificada. Uma vez atingida a maturação, os cachos são colhidos à mão e, em seguida, colocados fermentar em aço graças à intervenção de leveduras indígenas. Durante o processo fermentativo, o mosto é mantido em contato com as partes sólidas por apenas 3 dias, buscando assim a finesse gustativa do vinho final. A massa é posteriormente elevada sempre em tanques de aço inox por alguns meses.

Domaine La Renière Saumur Rouge 'La Renière' possui uma cor rubi brilhante. O olfato libera aromas fragrantes e articulados de frutas vermelhas e negras, como amora, mirtilo e cereja, enriquecidos por irresistíveis sensações florais. Na degustação, mostra-se suculento e fácil de beber, tornando-se ágil pela crocante frescura que acompanha taninos macios e antecipa o saboroso epílogo frutado.