Soave Classico 'Monte Alto' Ca' Rugate 2021

O Soave Classico Superiore Monte Alto pertence ao grupo de crus da Ca' Rugate, histórica empresa da família Tessari, nascida no coração da Valpolicella, entre Monteforte d'Alpone e Montecchia di Crosara, e testemunha há mais de um século de uma viticultura intimamente ligada às tradições do território e às variedades locais. Todas as uvas da Ca' Rugate são vinificadas na adega de Montecchia di Crosara, de concepção ultramoderna e grande espessura tecnológica.

Distribuída em mais de 4000 metros quadrados e dividida em 3 níveis, a adega permite à empresa concentrar em um único local todos os processos de vinificação, envelhecimento, engarrafamento e armazenamento. Os vinhedos de propriedade, situados na colina Rugate que dá nome à empresa, são cultivados em parte com o sistema da pérgola veronesa, em parte a guyot. A principal variedade é a Garganega, da qual nasce o celebrado Soave Classico. Nos lados voltados para o sul, onde o cultivo da videira encontra condições particularmente favoráveis, o solo é basáltico e rico em argila e limo.

A área é vasta e bastante homogênea, com características que tornaram possível a identificação de microáreas particulares, adequadas para obter um Soave Classico fresco, equilibrado, persistente e de grande personalidade. Neste terroir altamente vocacionado, os vinhos produzidos adquirem uma estrutura ácida pronunciada, com notas salinas e minerais altamente reconhecíveis ditadas pela ampla presença de detritos vulcânicos no solo.

Estas são as premissas territoriais que dão origem a este vinho quente e macio, com uma estrutura capaz de suportar uma notável evolução após alguns anos de idade, o Soave Classico Monte Alto é produzido com as melhores uvas provenientes dos vinhedos de Monteforte d'Alpone, trazendo consigo uma expressão varietal de altíssima qualidade que sela, assim, a grande relação estabelecida ao longo do tempo entre a empresa Ca' Rugate e as colinas de Soave.