Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2021

A adega Adalia, propriedade de Marinella Camerani, apresenta o Soave ‘Singan’, um vinho branco seco com um marcante caráter mineral. A notável acessibilidade e leveza fazem do Soave ‘Singan’ uma ótima introdução a esta célebre denominação do veronês que abriga alguns dos brancos mais refinados e apreciados de toda a Itália. “Singan” representa uma palavra da antiga língua cimbra que se traduz em “cantar” e, não por acaso, no rótulo está representada uma clave de sol.

Adalia - Camerani ‘Singan’ Soave consiste em uma mistura de uvas Garganega (80%), Trebbiano di Soave (10%) e Chardonnay (10%) provenientes de um vinhedo de 1,6 hectares situado no Monte Tombole, no Vale de Mezzane. As plantas, enraizadas em solos de textura média ricos em calcário, estão a cerca de 250 metros acima do nível do mar. Uma vez atingida a maturação, os cachos são colhidos à mão, desengaçados e, em seguida, esmagados suavemente. O mosto obtido é fermentado em tanques de aço graças à ação dos únicos leveduras.indígenas, com algumas horas de contato entre o mosto e as cascas. Em seguida, o vinho é amadurecido sempre em tanques de aço inoxidável por alguns meses antes do engarrafamento.

À vista, o Soave ‘Singan’ da adega Adalia de Marinella Camerani revela uma tonalidade amarelo palha brilhante. No olfato, sucedem-se aromas de marmelo, ameixa, nêspera, espinheiro-branco, citrinos e amêndoa fresca, enriquecidos por delicados toques herbáceos. Na boca, é leve e refrescante, de grande agilidade e marcada veia mineral. Trata-se de uma expressão dinâmica perfeita para ser bebida na juventude, mas que pode, no entanto, suportar um discreto envelhecimento em garrafa. A recomendação é degustar o Soave ‘Singan’ com aperitivos ou pratos de frutos do mar delicados.