Spatburgunder Wageck 2017

O Spatburgunder da Weingut Wageck é produzido na pequena aldeia de Bissersheim, na região de Pfalz, na parte oeste da Alemanha. A adega é familiar e, há cinco gerações, a família Wageck trabalha as uvas com respeito e amor pela tradição. Hoje, Frank e Thomas compartilham a filosofia de trabalho "a qualidade se cria na vinha" na convicção de que apenas um trabalho cuidadoso e apaixonado e uma reavaliação das uvas antigas originárias deste território são os ingredientes para vinhos de qualidade excelente.

As uvas Pinot Noir puras do Spatburgunder da Weingut Wageck crescem em um solo predominantemente composto de calcário, o que confere uma grande finesse à estrutura do produto final. A exposição das vinhas é a sul/sudeste, posição ideal para que os raios de sol atinjam constantemente os cachos, garantindo uma perfeita maturação das uvas no momento da vindima. O clima é continental, com verões quentes e abafados e invernos rigorosos e nevados. A vindima é manual com uma seleção na vinha dos melhores cachos que resulta em um rendimento contido, mas excelente. Na adega, ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas em madeira e amadurece por alguns meses em barricas de carvalho.

À vista, a cor do Spatburgunder da Weingut Wageck é um rubi com reflexos brilhantes; o bouquet de aromas varia de notas herbáceas a pimenta preta e notas tostadas de avelã no final. No paladar, revela-se de estrutura elegante e fina com uma presença de taninos bem integrados e agradáveis com notas herbáceas no final. É excelente com pratos à base de cortes de carne vermelha tradicionais, caça e carnes brancas cozidas; interessante com queijos curados. Vinho de mesa, para ser consumido em família em encontros alegres e despreocupados, saboreando no copo um vinho de sabores genuínos.