Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia

O Espumante Método Clássico Brut da Broglia é um Blanc de Blancs sutil e elegante, com um perfil floral e delicadamente frutado. É produzido com a casta Cortese em pureza, verdadeira bandeira do maravilhoso território montanhoso de Gavi. Graças às suas características de extrema versatilidade, a Cortese permite a produção, não apenas de excelentes vinhos tranquilos, mas também de espumantes interessantes com um rosto agradavelmente refinado. É um Método Clássico fresco e simples, que é especialmente apreciado como aperitivo ou acompanhado de entradas de mar.

O Método Clássico Brut produzido pela Broglia é o fruto da grande tradição espumantística piemontesa, que remonta até a metade do século XIX e da grande vocação do território de Gavi. A família Broglia há três gerações se dedica à viticultura e hoje gerencia uma esplêndida propriedade de cerca de cem hectares, na área montanhosa ao redor da cidade de Gavi. As vinhas foram replantadas nos anos 50 e desfrutam de um clima fresco e ventilado, que é influenciado pela benéfica brisa do mar da Ligúria. Os terrenos de matriz predominantemente calcária, com presença de argilas, revelaram-se perfeitos para as uvas de casca branca que se expressam com particular elegância e finesse aromática. Graças a essas características pedoclimáticas e a uma colheita ligeiramente antecipada para preservar a frescura adequada, a Broglia consegue produzir um dos rótulos mais interessantes de Método Clássico com uvas autóctones.

O Brut da Broglia é um Método Clássico obtido com as uvas de vinhas cultivadas a uma altitude de cerca de 200 metros acima do nível do mar, com exposição solar voltada para sudoeste. A fermentação ocorre em tanques de aço e a segunda fermentação em garrafa com um descanso sobre as leveduras de 18 meses. No copo, apresenta uma cor amarelo palha brilhante, com um perlage fino e de boa persistência. O bouquet oferece nuances de flores brancas, aromas de citrinos, frutas de polpa branca, notas de crosta de pão e lembranças de ervas de campo. O gole é vivo e fluido, com um fruto delicado e um final sápido e de boa frescura.