Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati

O Espumante Brut “Cuvée dei Frati” é o elegante e refinado espumante Método Clássico da adega Ca’ dei Frati, que baseia seu sucesso nas grandes potencialidades do território lombardo que se debruça sobre o Lago de Garda e da casta Turbiana, também chamada de Trebbiano di Lugana, que não é nada mais do que um clone afortunado do Trebbiano di Soave.

De uvas de Turbiana, a que se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay, nasce este espumante Método Clássico, caracterizado por boa estrutura e intensidade. As uvas provêm de solos argilosos calcários banhados pelo lago de Garda que, com suas frescas brisas, traz importantes benefícios para as vinhas. A primeira fermentação ocorre parte em aço e parte em barrica, enquanto a segunda fermentação é rigorosamente em garrafa, segundo o Método Clássico. Após 24 meses de repouso sobre as leveduras, ocorre o dégorgement, com posterior repouso do vinho em garrafa por mais 4 meses.

mas sustentadas de avelã, ervas e tabaco envelhecido. Na boca é suave e cremoso, de boa frescura, com retornos aromáticos agradavelmente biscoitados. Ideal como aperitivo, este espumante Método Clássico é extraordinariamente versátil e pode acompanhar de forma elegante e impecável refeições inteiras à base de peixe, carnes brancas e queijos frescos.