Spumante Brut di Ribolla Gialla Fantinel

O Brut Ribolla Gialla da Fantinel é um Espumante produzido com o Método Martinotti ou Charmat longo, que exalta a frescura cítrica e típica da Ribolla Gialla, a casta de uva branca presente desde sempre em Friuli Venezia Giulia. As uvas provêm exclusivamente da Tenuta di Tauriano, na província de Pordenone. É um espumante com um caráter territorial que oferece notas florais sutis, aromas frutados delicados, toques salgados e minerais. Devido às suas características de frescura, é um Brut particularmente adequado para degustar no momento do aperitivo ou com antipastos delicados de mar.

O Espumante Brut Ribolla Gialla é um rótulo que faz parte da ampla gama de vinhos de uma das maiores adegas friulanas. Nascida com uma pequena propriedade no Collio Goriziano, hoje a Fantinel possui cerca de 300 hectares em várias áreas de Friuli Venezia Giulia, com vinhedos também na zona do Grave e do Prosecco. Apesar do tamanho da empresa ter crescido muito, a Fantinel conseguiu preservar vivas as velhas tradições e a paixão pela sua terra. O centro de toda a atividade permanece a vinha, como valor imprescindível para produzir vinhos de qualidade. Uvas saudáveis e com aromas intensos chegam à adega, onde as vinificações são realizadas com o máximo respeito pela matéria-prima para valorizar os caracteres varietais das uvas.

O Espumante Brut Ribolla Gialla é produzido com o Método Martinotti, que permite conservar intacta a fragrância dos perfumes e aromas da uva. A Ribolla Gialla é uma casta muito adequada à espumantização devido à sua frescura natural, baixo teor alcoólico e sua delicadeza. Após a clássica vinificação em branco, a base espumante é transferida para autoclave para a tomada de espuma e a refermentação com um Charmat longo. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha com leves reflexos esverdeados. O bouquet expressa aromas de flor de laranjeira, flores brancas, aromas de cítricos, limão, maçã, frutas de polpa branca e ervas aromáticas. O paladar é tenso e vibrante, com um fruto delicado e um final de frescura cítrica vibrante.