Spumante Metodo Classico Brut 'Kius' Marco Carpineti 2020

O Espumante Brut "Kius" é um Método Clássico do Lazio, nascido de um ambicioso projeto promovido pelo talentoso viticultor Marco Carpineti: valorizar as castas típicas e ainda pouco conhecidas de seu território apostando tudo no resultado de sua espumantização. O resultado foi extraordinário e apreciado pelo público e pela crítica; basta pensar que o guia Slowine, na edição de 2019, o definiu como "o melhor Método Clássico da região".

O Espumante Kius de Marco Carpineti nasce no antigo território de Cori, ao pé dos Montes Lepini, de uma rara casta autóctone do Lazio meridional chamada Bellone ou Cacchione. Normalmente vinificado em estilo tranquilo pelos agricultores locais, na adega de Marco Carpineti é espumantizado seguindo os princípios do Método Clássico. As uvas, colhidas no final de agosto, são submetidas a uma prensagem suave com a uva inteira e o mosto assim obtido fermenta em recipientes de aço a temperatura controlada. A segunda fermentação na garrafa, a permanência sobre as leveduras por cerca de 24 meses e a desgaseificação completam um processo produtivo realizado com rigor, paixão e inspiração internacional.

O Kius Brut da adega Carpineti se impôs no panorama dos vinhos do Lazio pela elegância do conjunto aromático e por uma frescor agradável e suculenta que o consagrou como um ponto de referência. Brilha na taça com uma cor amarelo dourado suave, atravessada por finíssimas correntes de bolhas. Seus aromas são agradáveis e intrigantes, capazes de evocar sugestões de frutas frescas, casca de cítricos e muitas flores brancas, com delicadas e apenas insinuadas nuances de leveduras e panificação. O gole é macio, cremoso, vibrante e estimulante, dotado de uma frescura frutada e de uma agradável salinidade. Este é o resultado de um projeto tão entusiasmante quanto incomum e surpreendente, nascido da tentativa perfeitamente bem-sucedida de interpretar de maneira moderna e original uma casta antiga como o Bellone.