Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati

O Espumante Método Clássico Rosé Brut "Cuvée dei Frati" da Ca' dei Frati nasce do desejo de expressar as potencialidades das uvas de casca vermelha que compõem a cuvée. Encapsula em si agradabilidade e elegância, fruto e complexidade. Estes objetivos são alcançáveis graças ao grande cuidado destinado à vinificação e à vinha, que é um imperativo fundamental para a adega Ca' dei Frati. A uva proveniente de diferentes vinhedos segue um percurso distinto das outras, de modo que cada terroir seja valorizado ao máximo da sua expressão e cada variedade seja preservada na sua única identidade.

O Brut Rosé "Cuvée dei Frati" da Ca' dei Frati é composto por uvas Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera, provenientes do vinhedo La Tür em Desenzano del Garda. O solo é predominantemente calcário, com traços argilosos, limosos e também arenosos. Após a colheita, é realizada a fermentação alcoólica com uma breve maceração em contato com as cascas. Uma vez obtido o vinho base, inicia-se a fase de refermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de cerca de 24 meses. Ao término deste período, é realizada a operação de degorgement e o Espumante repousa em garrafa por mais 4 meses.

O Método Clássico "Cuvée dei Frati" atrai com sua cor rosa antigo tornada brilhante por uma perlage fina e viva. Seu bouquet é notavelmente frutado e floral, com lembranças de pequenos frutos vermelhos e de pétalas de rosa. No paladar, confirma a agradabilidade do fruto e refina o corpo esbelto com elegância e finesse. A bolha picante, a frescura vibrante e a veia mineral determinam uma fácil bebida que o torna perfeito em qualquer momento da refeição.