Super Heroe Xose Lois Sebio 2018

No território galego do Ribeiro nasce o ‘Super Heroe’ Xose Lois Sebio, um vinho tinto franco e direto filho do projeto Viño de Encostas, direcionado à obtenção de garrafas que expressem plenamente a identidade do território. As fileiras de onde provêm as uvas estão situadas em terraços da zona de Gomariz, únicos pelos seus declives íngremes e os característicos muros de pedra. O nome e a ilustração deste rótulo simbolizam um super-herói anticonformista que luta contra os vinhos padronizados.

Xose Lois Sebio ‘Super Heroe’ Viño de Encostas é elaborado a partir de uma rica assemblage de castas autóctones, incluindo Ferrol, Sezão, Caiño Longo, Bastardo e outras. Trata-se de cepas velhas, com idades entre 50 e 70 anos, situadas entre 150 e 350 metros de altitude e enraizadas em solos argilosos caracterizados por uma abundante presença de ardósia. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço abertos a temperatura controlada, ao final da qual a massa é colocada em barris de carvalho usados de 500litros onde conclui a fermentação malolática e permanece a maturar por 14 meses.

À vista, o ‘Super Heroe’ Viño de Encostas de Xose Lois Sebio apresenta uma cor vermelho cereja com nuances púrpuras. Espectro aromático descrito por percepções florais de violeta e notas frutadas de amora e groselha negra que se fundem com notas vegetais e toques de pimenta e especiarias doces. O gosto, elegante e direto, destaca taninos finos, agradável frescura e um final intenso e persistente que remete às sensações do olfato. O vinho tinto ‘Super Heroe’ pode acompanhar diferentes tipos de pratos, como carnes variadas cozinhadas assadas ou guisadas, ricos pratos de massa e saborosas sopas de legumes.