'Tiet Jan' Mas Gomà

Mas Gomà dedica “Tiet Jan” ao protagonista da mudança que a adega realizou a partir dos primeiros anos de dois mil: o tio Jan, ou seja, Joan Manel Vendrell, que assumiu o comando das operações em 2009 e, forte dos seus 30 anos de experiência como viticultor, direcionou a gestão das vinhas para a valorização das vinhas mais velhas, enquanto na adega persegue vinificações baseadas em longos ou longuíssimos affinamentos sobre as leveduras. As práticas agronómicas realizadas sem qualquer utilização de produtos químicos refletem-se em operações de adega que evitam qualquer manipulação invasiva.

“Tiet Jan” da adega Mas Gomà é feito a partir do que é um verdadeiro tesouro de família: uvas Xarel.lo em pureza provenientes das velhas vinhas que atingiram os 70 anos de idade, cultivadas segundo os rígidos princípios da agricultura biodinâmica em solos caracterizados por uma matriz argilo calcária. O território de referência é o da aldeia de Les Cabanyes, no coração do Penedes, a zona no imediato interior ocidental de Barcelona, na região da Catalunha: a vinha estende-se pelos declives voltados para a costa mediterrânea, a cerca de 200 metros de altitude em relação ao nível do mar. Num clima quente e seco, mitigado pelas brisas marinhas que trazem um certo grau de humidade e vantajosas oscilações térmicas, a vindima é realizada à mão, com seleção cacho a cacho e colheita em pequenas caixas. As operações de adega são extremamente simples, mas precisas: as uvas são delicadamente prensadas e as leveduras indígenas iniciam a fermentação espontânea, em tanque de aço sem controle de temperatura; o vinho é então deixado a repousar por 6 meses com periódicas decantações manuais e, ao final desta limpeza, é engarrafado sem filtrações, nem estabilizações ou clarificações.

“Tiet Jan” realizado por Mas Gomà apresenta uma intensa cor amarelo palha, de aspecto ligeiramente turvo. O nariz intercepta imediatamente nítidos caracteres territoriais: a sensação mineral liga-se às notas de vegetação mediterrânea, do herbáceo da maquia ao resinoso dos pinheiros marítimos, com notas de balsâmico, alecrim, camomila e refrescante funcho. A prova revela imediatamente um claro impacto salino e revela-se fresquíssimo e fluido, com um final justamente persistente. Um branco de grande bebibilidade, que pode acompanhar com gosto anchovas em sal ou vegetais e carnes brancas grelhadas.