Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepi 2007

Este Trebbiano d’Abruzzo nasce da uma paixão visceral de Emidio pela vinha e da vontade incansável de surpreender tanto os apreciadores mais curiosos quanto os tradicionalistas mais radicais. Estamos diante de um vinho antigo e autóctone, geralmente considerado de aromas neutros e de média estrutura, mas não para Emidio Pepe que conseguiu transformar o olfato do Trebbiano d’Abruzzo em um rico bouquet de argila, de maçãs renetas, de girassóis, de frutas secas e de cogumelos champignon. Um caleidoscópio líquido com um surpreendente potencial evolutivo e uma bebida agradavelmente imprecisa.

Uma pequena pérola enológica que exibe variedade e amplitude, qualidades que tornam este branco um exemplo único de viticultura biodinâmica. O terroir, aos pés do Gran Sasso, é algo especial: as nítidas variações térmicas entre o dia e a noite “estressam” a uva o suficiente para liberar aromas intensos e a proximidade com o Mar Adriático traz aquele tom mineral e salgado que tornam a bebida satisfatória e memorável. Aromas, salinidade e frescor são as três características principais do Trebbiano d’Abruzzo de Emidio Pepe, que quis e soube transferir a agricultura biodinâmica para suas vinhas, conjugando a experiência do grande produtor com as modernas técnicas de produção.

O Trebbiano d’Abruzzo de Emidio Pepe é pisado com os pés, exatamente como antigamente, em tonéis de madeira e é deixado a fermentar espontaneamente em tanques de cimento vitrificados, onde permanecerá a envelhecer por alguns meses. A adega familiar dos Pepe ao longo dos últimos anos se tornou um claro e transparente exemplo de porta-bandeira da naturalidade e da artesanalidade; ainda camponeses no fundo do coração, com a paixão pelo vinho feito como antigamente, capazes de unir o charme do antigo com a evolução do moderno.