Trento Spumante Brut Abate Nero

O Trento Spumante Brut de Abate Nero é o rótulo clássico da adega, que representa perfeitamente a escolha estilística voltada para a refinada finesse e clara frescura. É um Chardonnay puro feito com uvas provenientes das zonas mais vocacionadas da região, vinificadas e espumadas com o Método Clássico com o único objetivo de exaltar a sua excelente qualidade e riqueza aromática. Reconhecido há muitos anos como uma das marcas de referência do território, oferece uma garrafa de grande nível, particularmente adequada para ser degustada no momento do aperitivo, com entradas de mar ou para acompanhar um jantar de peixe com preparações simples e sabores delicados.

O Spumante Trento Brut de Abate Nero nasce das uvas de Chardonnay que provêm de uma seleção de diferentes parcelas, situadas em várias zonas da região a uma altitude entre 200 e 800 metros acima do nível do mar: da margem norte do Lago de Garda aos primeiros relevos que sobem em direção ao Alto Adige, até a prestigiada área do Vale de Cembra. Uma viticultura de montanha, realizada em zonas caracterizadas por um clima muito fresco e com grandes variações térmicas, ideal para levar à maturação uvas para a espumantização. Os melhores cachos são prensados suavemente para extrair apenas o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Os vinhos base repousam alguns meses antes da assemblagem e da segunda fermentação, que é realizada na garrafa de acordo com as regras do Método Clássico, com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 24 meses antes do dégorgement.

O Método Clássico Trento Brut Abate Nero é um elegante Blanc de Blancs, que se coloca entre as melhores expressões da tipologia. O seu caráter essencial, vertical e linear, torna-o perfeito para quem ama a frescura do Chardonnay de montanha. No copo apresenta-se de cor amarelo palha claro com suaves reflexos esverdeados. O perlage é sutil, luminoso e persistente. No olfato seduz com aromas de flores brancas, de casca de lima, cedro, toranja, aromas de fruta de polpa branca, notas de crosta de pão, de amêndoa e fruta seca. O paladar é tenso e intenso, com um fruto delicado e um final salino, de grande frescura cítrica.